Ответов в теме: 158

[Vagabond]

Teanur (May 12 2005, 12:03 PM) писал:

Ну все равно. Пакетики - это ж не кофе. У меня такое осчучение, что там даже кофеина нет.
Вообще кофе в больших количествах портит зубы, кожу и волосы. надо чем-то разбавлять. Выпивать в день полтора литра жидкости одним кофе - мона загнуться.

Могу посоветовать прекрасному Принцу разбавлять кофе молоком, в перерывах между рубкой с коварным врагом - короткими перебежками - в палатку за минералкой, ну и сок не забывать всяческий, мулитифруктовый али нет

Пара рецептов.

Кофе с пряностями.

На дно неглубокой эмалированной кастрюли кладут нарезанную цедру одного лимона и одного апельсина. Добавляют 4—5 гвоздик, корицы, 20 кусочков сахара-рафинада. Смесь ставят на огонь и заливают горячим черным кофе (1 л). Через 3—4 мин процеживают через сито в чашечки (выход — 10 порций).

Яванский кофе.

Семь частей горячего кофе и одну часть какао наливают в чашку, сверху кладут 1 чайную ложку взбитых сливок или сметаны. Подают в горячем виде с сахаром.

Приятного...ммм...кофепития

Отредактировано: Vagabond, 12 Май 2005 - 11:27:35

[Teanur]

Vagabond (May 12 2005, 11:26 AM) писал:

Могу посоветовать прекрасному Принцу разбавлять кофе молоком, в перерывах между рубкой с коварным врагом - короткими перебежками - в палатку за минералкой, ну и сок не забывать всяческий, мулитифруктовый али нет

Бонд, льстец чертов.
Кто-то в гости обещал приехать


Все, сегодня буду пить Яванский вечером. Кстати, очень классно пить кофе с чорным шоколадом.

[Vagabond]

Teanur (May 12 2005, 01:00 PM) писал:

Бонд, льстец чертов.
Кто-то в гости обещал приехать

Да, мы - секретные агенты - такие

Насчет поездки - я и не отказываюсь. На следующей неделе будет пара важных встреч, а потом можно поглядеть

[Teanur]

Ню-ню...

[Plarb]

Teanur (May 10 2005, 06:39 AM) писал:

4. Наливаем горячей воды, насыпаем кофе. Руль. Кофе отдает все, что есть, успевает до кипения.

Всем рекомендую способ 4. Пробовано на Лавацце Еспрессо.

пробовал сегодня. Залил воду из поттера, поставил турку на горячую комфорку. Засыпал кофе и..не прошло и 2х минут как оно начало закипать. Короче ничего кофе не отдало
воду надо не сильно горячую брать, а теплую. А то у меня кофе даже осесть не успело. Получилась вода с привкусом кофе. Правда не очень насыщенным привкусом
Но я все выпил! Не пропадать же продукту!

[Teanur]

Пупсик мой, это ж надо додуматься... надо воду теплую лить и варить на ма-а-ахоньком огоньке. Лол.

[Arienh]

сама кофе варить не умею, такая редкостная гадость получается.. Все мечтаю, чтобы меня кто-нибудь научил.
Таки когда его надо снимать с огня - до кипения или сразу, как только закипит?

[Plarb]

Arienh (May 13 2005, 02:13 PM) писал:

сама кофе варить не умею, такая редкостная гадость получается.. Все мечтаю, чтобы меня кто-нибудь научил.
Таки когда его надо снимать с огня - до кипения или сразу, как только закипит?

Конечно до кипения! Как корка начнет подыматься, так и снимай. Не давай кофе закипеть! Это будет не вкусно! А "подразнить" его можно несколько раз.

Теа, ты сама писала, чт озаливаем горячюю воду!

[Teanur]

Ну это зависит от личного вкуса. Имхо, и не только "м" ДО.



Пупсик, а своей головы нету?

Отредактировано: Teanur, 13 Май 2005 - 17:30:01

[Arienh]

Ну спасибо, ребята! Я вчера, наконец, сварила таки годный к употреблению кофе! Не фонтан, очень просто - черный с сахаром, но уже не кислые помои
Мое нечеловеческое ПАСЯБ!

[Teanur]

Arienh (May 14 2005, 05:53 PM) писал:

Ну спасибо, ребята! Я вчера, наконец, сварила таки годный к употреблению кофе! Не фонтан, очень просто - черный с сахаром, но уже не кислые помои
Мое нечеловеческое ПАСЯБ!

Вай, Ариен, я рад. Обращайся, мы тебя еще и не такому научим.

[Teanur]

The Disappeared (May 18 2005, 02:20 AM) писал:

Рекомендую всем попробовать готовить кофе из талой воды.

Ну так это уже совсем другие хенки-пенки, сладенький.Любая готовка на талой воде вообще имеет другой вкус.
А на счет доваривать и снова ставить - это правильно. Не знаю, как там флюиды, я в кофе обычно ничего такого не подливаю, но вкус портится однозначно.

[Vagabond]

The Disappeared (May 18 2005, 03:20 AM) писал:

Одно наблюдение по поводу варки кофе - ни в коем случае не
следует повторно ставить турку на огонь, после того как она уже была снята - тонкие эфиры разрушаются и аромат полностью убивается.

Пропавший, имхо не стоит так усложнять

Кофе не чай, кипятком не разбавишь (с)

[Arienh]

Vagabond (May 18 2005, 03:49 PM) писал:

Кофе не чай, кипятком не разбавишь (с)

Хм.. сегодня в кофейне меню принесли:
"Эспрессо в сочетании с большим количеством воды"
Не сказать, что под столик попадали, но подивились на креатифф

[Teanur]

Ты не прикалывайся, есть такая фигня, не помню, я правда как называется, когда в еспрессо наливают много воды, есть когда наливают меньше, чем обычно. А есть еще коктейль [типа] когда это самое разбавленное еспрессо смешивают с тем, куда меньше льют воды, типа забористо выходит. Хотя имха такова, что полачается все равно обычный еспрессо.